Le sucre, plaisir empoisonné

 Sucres rapides

Le sucre fait partie des « sucres rapides », c’est-à-dire qu’il passe rapidement dans le sang. Il provoque de brusques montées de glucose sanguin, entraînant une grosse demande d’insuline au pancréas. L’insuline aide à la pénétration du sucre du sang dans les cellules, où il sera dégradé pour fournir de l’énergie.

Mais avec l’âge, les cellules deviennent moins sensibles aux sollicitations de l’insuline qui est alors demandée en plus grosse quantité. Le cercle vicieux est en route : tandis que le pancréas s’échine à fournir de plus en plus d’insuline, le glucose stagne de plus en plus dans le sang (on appelle ça résistance à l’insuline) appelant encore plus d’insuline. Le diabète est en route, avec tout le cortège de maladies graves (obésité, maladies cardio-vasculaires, cancers, dégâts irréversibles sur le pancréas fatigué…).

Les choses s'accentuent quand il y a une trop grande consommation de sucres raffinés, le corps ne peut plus faire face très vite.

 Autres méfaits des sucres raffinés

• le sucre raffiné est mort, il n’apporte aucun bienfait pour le corps, aucune substance utile…

• il rend « accro » et supprime le goût pour les bonnes substances (fruits, légumes, céréales complètes) : j’avoue, je suis accro au sucre, j’ai vécu ma jeunesse dans le sucre, j’ai fait la fortune des dentistes et aujourd’hui de ma mutuelle ; j’essaie aujourd’hui de limiter les dégâts ;

• il use notre corps et nous fait donc vieillir plus vite (en cherchant à se défendre contre les maladies) ;

• il fait grossir en n'apportant rien de bon : le sucre blanc = 4 calories par gramme ; 1 sucre (rectangulaire) = 6g = 24 kcal.
Si vous prenez 3 boissons par jour avec 1 sucre, vous prenez 72 kcal ;
au bout de 100 jours, cela fait 7200 kcal et 110 jours : 7920 kcal.
Soit un kilo de graisse (car un kilo=8000 kcal) sur la balance et trois au bout d’un an…. Avouez que trois cafés par jour, ça passe inaperçu non ?
Conclusion ? N'oubliez pas de bouger…

Mais que faire ???

• Limiter la consommation en sucres rapides ;

• augmenter la consommation de fibres (légumes verts, diverses noix), de sucres complexes (céréales complètes), de fruits et de légumes secs ;

• bouger : la sédentarité prédispose également au diabète, à l’obésité, et tout ce que cela entraîne...

• pour les personnes qui ne peuvent se passer de sucre (comme moi), pensez au miel : le miel a un meilleur goût (et même plusieurs), il sucre plus pour la même quantité, vous avez donc moins besoin d’en utiliser ! et le miel est vivant : il est plein d’enzymes, prédigéré par nos amies les abeilles. Mais ne pas en abuser, cela reste un sucre rapide, même s'il est naturel !

• ne pas ingérer des sucres rapides seuls : les autres aliments diminuent la glycémie (taux de sucre dans le sang), comme le miel et le pain complet, sucres et protéines.

 Tableau des sucres

Pauvre sucre qui nous apporte tant de plaisir et qu'on dénigre à souhait ! Oui, mais en réfléchissant, un bon fruit n'apporte-t-il pas autant de plaisir ? La nature a mis à notre disposition tant de douceurs, de plaisirs, utilisons-les !

Et puis, savoir le danger du sucre ne nous empêche pas d'en profiter de temps en temps, tant qu'on en abuse pas, que les pâtisseries ne font pas partie de notre quotidien, qu'on donne la part belle aux légumes, légumineuses, fruits secs et frais...

Sachons également donner le goût des bonnes choses à nos enfants, au lieu de leur donner des sucres industriels qui nous ont fait plaisir, et dont on pense qu'ils leur feront plaisir, sans doute, mais du bien ?

N'oublions pas que le sucre, les gâteaux secs, le lait, ne nous sont devenus des besoins que depuis que les industriels l'ont voulu... Devons-nous les engraisser (et nous aussi par la même occasion mais pas de la meilleure façon) au détriment de notre santé ?