Diversification : 4 à 6 mois

Nombre moyen de repas à 4 mois : 6 (tétées ou biberons).
Nombre moyen de repas à 5 mois : 5
Nombre moyen de repas à 6 mois : 4

L'idéal, pour commencer la diversification, c'est de prendre son temps :

- bébé ne sent pas de stress de notre part,
- on prend le temps d'observer d'éventuelles réactions d'allergie.

 Premiers légumes :

Tester les légumes les uns après les autres, en laissant à bébé un laps de temps à chaque nouveau légume.

Légumes idéaux pour les premiers tests :
- courgette, potiron, patate douce, poireau, champignon, haricots verts, carottes (bio) 

Les légumes testés (et approuvés) peuvent alors être mélangés pour offrir plus de variété à bébé.

Légumes suivants (un peu plus difficiles à digérer) :
- les petits pois, lentilles corail, brocolis, oignons, choux-fleurs, flageolets.

Enchaîner sur les autres choux.

 Cuisson :

Préférer la cuisson à la vapeur, qui conserve les nutriments des légumes au maximum.

Les légumes cuits dans l'eau doivent être mixés avec l'eau de cuisson (qui a récupéré ces fameux nutriments), ce qui implique de prendre de l'eau en bouteille pour nourrissons.

Mettre les légumes cuits dans le mixeur, ajouter de l'eau de cuisson (si cuits à l'eau) ou de l'eau en bouteille ou du lait maternisé reconstitué.

 Assaisonnement :

Ne pas saler ou poivrer ni mettre d'épices, mais ajouter du persil (haché et congelé, il se mixe mieux) pour relever un peu le goût de légumes qui nous paraîtraient fades.

Par la suite on pourra mettre d'autres herbes (menthe, ciboulette...) qui élargiront encore son panel de goût.

Quantité :

Au début, bébé ne voudra qu'une ou deux cuillères à café de purée. Prévoyez de congeler dans des bacs à glaçons ce qui reste (qui n'aura pas été touché par la cuillère de repas de bébé pour éviter les risques de contamination), et transvasez-les ensuite dans des sacs de congélation. Vous aurez ainsi un choix de purées toujours prêtes, et en petite quantité.

Il augmentera de lui-même la quantité ; ne le forcez pas, cela doit rester un jeu de découverte pour vous deux. Donnez-lui la purée avant le biberon, la faim le poussera à tester. Et si ce n'est pas un "gros mangeur", ne vous inquiétez pas, tôt ou tard, il mangera comme vous...

  Pourquoi attendre pour introduire certains aliments ?

Les nitrates : la betterave rouge, les carottes, les épinards et les navets sont des légumes qui absorbent le nitrate des engrais ; si nous sommes moins sensibles que bébé (???), lui est trop fragile pour lui imposer ce poison. Si vous n'avez pas la possibilité de lui en donner issus de l'agriculture biologique, il vaut mieux attendre au moins ses 6 mois. Il reste beaucoup d'autres légumes de toute façon...

Les solénacées : elles contiennent des substances toxiques auxquelles les bébés peuvent également être sensibles. Il vaut mieux attendre un an avant de lui en donner. Les pommes de terre, les tomates, les poivrons, les aubergines sont des solénacées. Pour remplacer la pomme de terre, il y a la patate douce.

Les intolérances ou allergies : certains aliments risquent de provoquer des allergies, il vaut alors mieux les éviter avant un an. Il s'agit des fraises, des agrumes, du blanc d'œuf et du gluten présent dans le blé (liste non exhaustive !).

 Les premiers fruits :

En général, les bébés adorent les fruits, saveur sucrée. Mais ne vous étonnez pas de ses préférences ou même de ses abandons : il peut refuser totalement un fruit dont il raffolait. Il suffira d'attendre et de le lui représenter plus tard, seul ou avec un autre fruit.

Peler les fruits (hélas pour les vitamines) ; ils n'ont pas besoin d'être cuits mais si vous voulez les cuire pour une compote, n'oubliez pas de prendre de l'eau pour nourrisson, et que la cuisson leur fait perdre de précieux nutriments. Ne sucrez pas : si vous mettez suffisamment d'eau au départ, votre compote n'aura pas besoin d'être sucrée. Sinon, ajoutez un fruit naturellement sucré (comme l'abricot sec ; bio : il est non traité au soufre et reconnaissable à sa couleur marron et non orange).

Banane, pomme, poire, abricots, pêche, nectarine, melon, pastèque (ne pas oublier d'enlever les pépins !) , abricots secs et pruneaux sont idéaux pour les premiers tests. Préférer les fruits de saison.

Les avocats, moins digestes, seront donnés plus tard (6 mois) et après un mois d'alimentation diversifiée.

Certains préconisent de donner les fruits exotiques plus tard (kiwi, mangue, papaye...), étant risques potentiels d'allergies... On donne bien de la banane... Je dirais qu'il faut rester logique, et de toute façon tester les premiers fruits sans risque (normalement) et ajouter les autres au fur et à mesure. Il faut prendre son temps, observer les réactions de bébé.

 Légumes secs :

Idéaux pour rassasier un bébé affamé, pleins de nutriments, mais difficiles à digérer, donc favorisant la prise de poids si vous en donnez trop souvent.

Les cuire longtemps pour faciliter la digestion. Ne pas donner les haricots rouges avant 6 mois, et de plus très cuits. Pour ma part, je donne à mon bébé des haricots en bocal, car déjà cuits, et bio, car sans conservateur.

Commencer par les lentilles corail qui n'ont besoin que de 15 à 20' de cuisson, elles sont idéales pour les soupes et les purées car elles se défont facilement.

 Céréales :

Riz brun, millet, quinoa pour commencer.

Attendre pour l'orge, le maïs, l'avoine, le froment, afin d'éviter des risques d'allergie.

Tout ceci n'est qu'une base : chaque bébé étant différent des autres (comme chaque parent évidemment), chacun aura son allure, les bébés gourmands iront plus vite dans la découverte, les bébés timides chipoteront avec la nourriture, d'autres nous énerveront peut-être à jouer avec au lieu de la manger... sans compter les maladies qui freineront les découvertes. A nous de les aider à découvrir les bonnes choses !